Ученые дали советы, как правильно жарить картошку и с чем не стоит ее есть
Жареный картофель является очень популярным блюдом в мире, однако многие неправильно его готовят и употребляют с продуктами, которые в сочетании с этим блюдом только вредят организму
Об этом говорят специалисты Агентства по пищевым стандартам (FSA) Великобритании, пишет newsyou.info.
По словам экспертов, хлеб и картофель нужно жарить до образования золотистой, а не коричневой корочки, чтобы избежать потребления акриламида, который образуется в основательно зажаренной пище. Опыты на животных показали, что акриламид повреждает ДНК и провоцирует развитие злокачественных опухолей. Диетологи, в свою очередь, отмечают, что жареный картофель содержит большое количество углеводов и жира, что является серьезной нагрузкой для пищеварительной системы.
Жареный картофель как таковой является довольно тяжелым для пищеварения блюдом. Однако употреблять жареный картофель вместе с некоторыми продуктами совсем вредно для организма.
Говядина. В сочетании с мясом жареный картофель заставит организм переваривать сразу и белок, и углеводы, и жир – для пищеварения это трудная задача, могут возникнуть застойные процессы с задержкой пищи и брожение в кишечнике.
Помидор. Следует запомнить: крахмал не сочетается с кислыми продуктами, поскольку они мешают его усвоению. Съев картошку с помидорами, можно получить несварение.
Алкоголь. Жареный картофель вместе с алкоголем – это двойная нагрузка на почки. При таком сочетании организм сильнее удерживает жидкость в тканях.
Хлеб. В компании с жареным картофелем хлеб "наградит" организм чрезмерно большой порцией концентрированного крахмала с концентрированным крахмалом. Желудку для его переваривания придется повысить выделение кислоты, что может навредить его слизистой.
