Недорогой и универсальный: назван полезный овощ для пожилых людей

Об этом говорят врачи-диетологи, пишет storinka.com.ua.

По словам экспертов, это универсальный продукт, который можно употреблять в различных вариантах: свежим, тушёным, отварным или квашеным. Если нельзя есть свежую капусту в виде салата из-за возможных проблем с пищеварением, таких как метеоризм, её можно заквасить или приготовить в тушёном виде.

Прежде всего, белокочанная капуста богата витамином С, который особенно важен осенью. Он помогает защитить организм от простуд и вирусных инфекций. Кроме того, в этом овоще содержится много полезной клетчатки и пищевых волокон, необходимых для здоровья кишечника.

Если говорить именно о квашеной капусте, то она поможет улучшить микрофлору кишечника и обогатить её полезными бактериями. При квашении капусты происходит практически тот же процесс, что и при сквашивании молочных продуктов. По составу она также богата всеми питательными веществами. Условно говоря, это пробиотик, только в таком растительном варианте, отмечают эксперты.