Врач назвал пользу непастеризованного пива

Об этом рассказал врач-гастроэнтеролог, пишет newsyou.info.

Врач объяснил, что полезные для кишечной микрофлоры микроорганизмы — пробиотики — могут содержаться только в непастеризованном пиве с очень коротким сроком хранения, практически не встречающимся в магазине. Он сравнил большинство представленных в продаже сортов этого напитка с "мертвыми" йогуртами, в которых полезные вещества также рушатся во время пастеризации.

При этом, по словам врача, в пиве есть другие полезные микроорганизмы – пребиотики. Они помогают размножаться бактериям, обитающим в толстой кишке. Главным пребиотиком в пиве гастроэнтеролог назвал полифенолы.

"Флавонолы, относящиеся к ним, стимулируют рост полезных лактобацилл и бифидобактерий, а вещества, образующиеся из катехинов, кофейной кислоты и ряда других веществ, содержащихся в пиве, подавляют рост патогенных клостридий. Но из-за алкоголя пиво может стать вредным, поэтому нужно пить его очень умеренно", – рассказал врач.