С какими продуктами сочетать тунца, чтобы получить больше пользы: советы диетологов
Тунец считается одним из самых питательных видов рыбы: он богат белком, омега-3 жирными кислотами и витаминами
Консервированный тунец содержит витамин D, полезный для здоровья костей, мозга и иммунитета, а также кальций, магний, калий, фолат, витамины А и К. Он богат белком (в одной банке — около 40 г) и омега-3 жирными кислотами.
Чтобы получить от этой рыбы больше пользы, диетологи советуют сочетать ее с источниками клетчатки, белка и углеводами. Например, в таких блюдах:
- салаты — тунец, яйцо, зелень, оливковое масло и лимон;
- сэндвичи — тунец, авокадо и цельнозерновой хлеб;
- паста — тунец, томатный соус, оливки и каперсы;
- боул — тунец, киноа, овощи, кунжут и соевый соус.
Как рассказала диетолог Блэр Кули, стоит покупать тунец в собственном соку, а не в подсолнечном масле. Это позволит добавить свои жиры, соусы и начинки, чтобы контролировать общее количество потребляемых калорий. Если же он доступен только в масле — лучше, если оно будет оливковым.
Также следует выбирать консервы с низким содержанием натрия, поскольку избыток соли повышает артериальное давление и нагрузку на сердце и сосуды.
В то же время, специалисты по питанию предупреждают, что тунец может содержать определенное количество ртути, которое может вызвать проблемы со здоровьем. Особенно осторожными должны быть беременные женщины и дети.