З якими продуктами поєднати тунця, аби отримати більше користі: поради дієтологів
Тунець вважається одним з найпоживніших видів риби: він багатий на білок, омега-3 жирні кислоти та вітаміни
Консервований тунець містить вітамін D, корисний для здоров'я кісток, мозку та імунітету, а також кальцій, магній, калій, фолат, вітаміни А і К. Він багатий на білок (В одній банці — близько 40 г) та омега-3 жирні кислоти.
Аби отримати від цієї риби якнайбільше користі, дієтологи радять поєднувати її з джерелами клітковини, білка та вуглеводами. Наприклад — у таких стравах:
- салати — тунець, яйце, зелень, оливкова олія та лимон;
- сендвічі — тунець, авокадо та цільнозерновий хліб;
- паста — тунець, томатний соус, оливки та каперси;
- боул — тунець, кіноа, овочі, кунжут та соєвий соус.
Як розповіла дієтологиня Блер Кулі, варто купувати тунець у власному соку, а не в олії. Це дозволить додати власні жири, соуси та начинки, щоб контролювати загальну кількість споживаних калорій. Якщо ж доступний лише в олії — краще, якщо вона буде оливковою.
Також слід обирати консерви з низьким вмістом натрію, оскільки надлишок солі підвищує артеріальний тиск і навантаження на серце та судини.
Водночас фахівці з харчування попереджають, що тунець може містити певну кількість ртуті, яка може спричинити проблеми зі здоров’ям. Особливо обережними мають бути вагітні жінки та діти.