Дієтологи визначили, який сир найкраще підтримує міцність кісток
Продукти з високим вмістом кальцію, зокрема певні види сиру, допомагають запобігти остеопорозу — захворюванню, яке розвивається, коли мінеральна щільність і маса кісток зменшуються, що призводить до зниження їх міцності
Видання зазначає, що остеопороз є серйозним захворюванням, особливо для літніх людей — кістки можуть стати настільки слабкими, що ламаються спонтанно або після незначного навантаження. Утім, достатня кількість кальцію і вітаміну D в раціоні може допомогти наростити нову кісткову масу і зміцнити кістки. У цьому допоможе сир.
"Сир — багате джерело кальцію і білка — двох ключових поживних речовин, які допомагають формувати та підтримувати міцні кістки. Багато сортів сиру також містять вітамін D і фосфор, які разом з кальцієм допомагають зберегти щільність і здоров'я кісток", — каже дієтолог Кері Ганс.
Найкращим сиром для кісток фахівці називають пармезан. На порцію в 1 унцію (28 г) припадає 335 мг кальцію.
"Пармезан — один із найбагатших на кальцій сирів, він забезпечує майже 30% добової норми на унцію", — уточнює дієтологиня Бет Воррен.
До того ж пармезан — одне з найконцентрованіших джерел кальцію, бо в ньому дуже мало вологи.
"Хоча більшість людей просто посипають пармезаном свою їжу, ця кількість все ж сприяє добовому споживанню кальцію, особливо в поєднанні з іншими продуктами, багатими на кальцій, протягом дня", — резюмує Ганс.
У пармезані також близько 10 г білка на унцію — він допомагає підтримувати здоров'я м'язів.