"Прихована загроза": які сорти сирів не варто їсти під час схуднення
Сири, особливо деяких видів, можуть непомітно збільшити кількість калорій у раціоні та звести нанівець зусилля зі схуднення
"Сир досить калорійний через вміст жиру, тому важливо контролювати його кількість. Легко з'їсти більше, ніж здається", — застерігає дієтологиня Джессіка Кордінг.
Її колега Кері Ганс продовжує: сир може бути поживним, постачаючи організму білок і кальцій, але він також доволі калорійний через вміст жиру.
"Оскільки його легко з'їсти більше, ніж маленьку порцію, особливо в поєднанні з крекерами, хлібом або вином, ці калорії та насичені жири можуть досить швидко накопичуватися", — зазначає вона.
Тим, хто не готовий забути про сир взагалі, але хоче скоротити споживання калорій, дієтологи радять відмовитися принаймні від одного сорту. Це французький сир Брійя-Саварен із потрійними вершками — схожий на брі, але калорійніший.
"Усього в 30 г сиру може міститися понад 120 калорій і 12 г жиру, — наводить цифри дієтологиня Тара Гідус Коллінгвуд. — Цей сир безумовно смачний, але підходить для особливих випадків, а не на кожен день".
Ганс зазначає, що через кремоподібну консистенцію сиру з потрійними вершками легко з'їсти значно більше 30 г за один присід.
Також фахівці рекомендують скоротити споживання м'яких вершкових сирів, як-от брі, бурата і маскарпоне.
"У таких м'яких вершкових сирах зазвичай більше калорій на порцію, ніж у більш твердих або знежирених сортах", — пояснює Ганс.
Експерти з харчування наголошують: сир вписується в здорову дієту, коли порції збалансовані та продумані. Коллінгвуд радить їсти його невеликими порціями (близько 30 г) і поєднувати з легшими, менш калорійними продуктами — наприклад, фруктами та овочами.
"Вибирайте ароматні сири, як-от пармезан або гострий чедер, яких достатньо зовсім небагато. Ви все одно отримаєте смак і задоволення, не набравши занадто багато калорій", — радить Коллінгвуд.