"Скрытая угроза": какие сорта сыров не стоит есть во время похудения
Сыры, особенно некоторых видов, могут незаметно увеличить количество калорий в рационе и свести на нет усилия по похудению.
"Сыр достаточно калорийный из-за содержания жира, поэтому важно контролировать его количество. Легко съесть больше, чем кажется", — предостерегает диетолог Джессика Кординг.
Ее коллега Кэри Ганс продолжает: сыр может быть питательным, снабжая организм белок и кальций, но он также весьма калорийный из-за содержания жира.
"Поскольку его легко съесть больше, чем маленькую порцию, особенно в сочетании с крекерами, хлебом или вином, эти калории и насыщенные жиры могут быстро накапливаться", — отмечает она.
Тем, кто не готов забыть о сыре вообще, но хочет сократить потребление калорий, диетологи советуют отказаться по крайней мере от одного сорта. Это французский сыр Брийя-Саварен с тройными сливками — похожий на бри, но более калорийный.
"Всего в 30 г сыра может содержаться более 120 калорий и 12 г жира, — приводит цифры диетолог Тара Коллингвуд. — Этот сыр безусловно вкусен, но подходит для особых случаев, а не на каждый день".
Ганс отмечает, что из-за кремообразной консистенции сыра с тройными сливками легко съесть гораздо больше 30 г за один присед.
Также специалисты рекомендуют сократить потребление мягких сливочных сыров, таких как бри, бурата и маскарпоне.
"В таких мягких сливочных сырах обычно больше калорий на порцию, чем в более жестких или обезжиренных сортах", — объясняет Ганс.
Эксперты по питанию отмечают: сыр вписывается в здоровую диету, когда порции сбалансированы и продуманы. Коллингвуд советует есть его небольшими порциями (около 30 г) и сочетать с более легкими, менее калорийными продуктами – например, фруктами и овощами.
"Выбирайте ароматные сыры, как пармезан или острый чеддер, которых достаточно совсем немного. Вы все равно получите вкус и удовольствие, не набрав слишком много калорий", — советует Коллингвуд.