Как поддерживать печень в здоровом состоянии: диетологи советуют 12 продуктов
Продукты, богатые определенными питательными веществами, помогают уменьшить нагрузку на печень, а следовательно — и сохранить ее здоровье
Как отмечается, печень выполняет ряд жизненно важных функций в организме, в частности, фильтрует токсины, помогает регулировать уровень сахара в крови и т.д. Как рассказала диетолог Эми Дэвис, орган способен к самовосстановлению — и этому способствует правильно подобранный рацион.
"Чтобы поддержать здоровье печени, сосредоточьтесь на цельных, питательных продуктах, богатых клетчаткой, полифенолами и противовоспалительными соединениями, такими как фрукты, овощи, цельные зерна, орехи и жирная рыба", — говорит диетолог Мишель Рутенштейн.
Эксперты советуют добавить в меню 12 продуктов, наиболее полезных для здоровья печени (но в случае проблем с ее работой — прежде всего обращаться к врачу).
- Артишоки: богаты растворимыми волокнами и антиоксидантами, такими как цинарин и силимарин. Они стимулируют выработку желчи (помогающей расщеплять жиры из пищи), улучшают метаболизм жиров и защищают клетки печени от окислительного повреждения.
- Гранат: по словам Раутенштейн, они богаты полифенолами, особенно элаговой кислотой, обладающей мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. В печени элаговая кислота помогает уменьшить окислительный стресс, ограничить воспаление и предотвратить накопление жира в клетках этого органа. Диетологи советуют съедать несколько гранатовых зернышек или посыпать ими йогурт.
- Брокколи: содержит глюкозинолаты, помогающие печени выделять детоксицирующие ферменты. Эти ферменты защищают печень от повреждений.
- Авокадо: богаты мононенасыщенными жирами, которые помогают уменьшить количество жира в печени и улучшить липидный обмен. Одно из исследований подтвердило, что олеиновая кислота, содержащаяся в авокадо, а также в оливковом масле и орехах, защищает клетки печени от повреждений, которые вызывают жирное мясо, выпечка и масло.
- Брюссельская капуста: по данным исследования, опубликованном в прошлом году в журнале Foods, глюкозинолаты, которыми богата брюссельская капуста, способствуют активизации детоксикационных ферментов, производимых печенью.
- Лосось: богат омега-3 жирными кислотами, которые являются противовоспалительными жирами. Они помогают улучшить состояние печени, уровень триглицеридов и "хорошего" холестерина.
- Сардины: еще один хороший источник омега-3. Они улучшают чувствительность к инсулину, уменьшают воспаление и поддерживают здоровый метаболизм жиров.
- Сельдерей содержит апигенин — флавоноид с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, который помогает защищать клетки печени от повреждения.
- Шпинат и другие листовые зеленые овощи: содержат хлорофилл и антиоксиданты, способствующие здоровью печени. Другими источниками хлорофилла являются петрушка, капуста, горох и зеленая фасоль.
- Клюква: содержит антиоксиданты антоцианы. Некоторые исследования доказывают, что эта ягода может снижать показатели жировой дистрофии печени, а также улучшать инсулинорезистентность.
- Апельсин: еще один источник антиоксиданта апигенина. По данным исследования, опубликованного в журнале Frontiers in Endocrinology, это вещество перспективно в профилактике и лечении ряда заболеваний печени.
- Кофе: как утверждает Дэвис, этот напиток способен снизить риск цирроза печени, если пить до 3 чашек в день.