Як підтримувати печінку в здоровому стані: дієтологи радять 12 продуктів
Продукти, багаті на певні поживні речовини, допомагають зменшити навантаження на печінку, а відтак — і зберегти її здоров’я
Як зазначається, печінка виконує низку життєво важливих функцій в організмі, зокрема фільтрує токсини, допомагає регулювати рівень цукру в крові тощо. Як розповіла дієтологиня Емі Девіс, цей орган здатен до самовідновлення — і цьому сприяє правильно підібраний раціон.
"Щоб підтримати здоров'я печінки, зосередьтеся на цільних, поживних продуктах, багатих на клітковину, поліфеноли та протизапальні сполуки, як-от фрукти, овочі, цільні зерна, горіхи та жирна риба", — каже дієтологиня Мішель Рутенштейн.
Експерти радять додати до меню 12 продуктів, найкорисніших для здоров’я печінки (але в разі проблем з її роботою — перш за все звертатися до лікаря).
- Артишоки: багаті на розчинні волокна та антиоксиданти, як-от цинарин і силімарин. Вони стимулюють вироблення жовчі (яка допомагає розщеплювати жири з їжі), покращують метаболізм жирів і захищають клітини печінки від окислювального пошкодження.
- Гранат: за словами Раутенштейн, вони багаті на поліфеноли, особливо на елагову кислоту, яка має потужні антиоксидантні та протизапальні властивості. У печінці елагова кислота допомагає зменшити окислювальний стрес, обмежити запалення та запобігти накопиченню жиру в клітинах цього органу. Дієтологи радять з'їдати кілька гранатових зерняток або посипати ними йогурт.
- Броколі: містить глюкозинолати, які допомагають печінці виділяти детоксикуючі ферменти. Ці ферменти захищають печінку від пошкоджень.
- Авокадо: багаті на мононенасичені жири, які допомагають зменшити кількість жиру в печінці та поліпшити ліпідний обмін. Одне з досліджень підтвердило, що олеїнова кислота, що міститься в авокадо, а також в оливковій олії та горіхах, захищає клітини печінки від пошкодження, які спричиняють жирне м'ясо, випічка та масло.
- Брюссельська капуста: за даними дослідження, опублікованому минулоріч у журналі Foods, глюкозинолати, на які багата брюссельська капуста, сприяють активізації детоксикаційних ферментів, що виробляються печінкою.
- Лосось: багатий на омега-3 жирні кислоти, які є протизапальними жирами. Вони допомагають поліпшити стан печінки, рівень тригліцеридів і "хорошого холестерину".
- Сардини: ще одне гарне джерело омега-3. Вони покращують чутливість до інсуліну, зменшують запалення та підтримують здоровий метаболізм жирів.
- Селера: містить апігенін — флавоноїд з антиоксидантними та протизапальними властивостями, який допомагає захищати клітини печінки від пошкодження.
- Шпинат та інші листові зелені овочі: містять хлорофіл та антиоксиданти, які сприяють здоров'ю печінки. Іншими джерелами хлорофілу є петрушка, капуста, горох та зелена квасоля.
- Журавлина: містить антиоксиданти антоціани. Деякі дослідження доводять, що ця ягода може знижувати показники жирової дистрофії печінки, а також покращувати інсулінорезистентність.
- Апельсин: ще одне джерело антиоксиданту апігеніну. За даними дослідження, опублікованого у журналі Frontiers in Endocrinology, ця речовина — перспективна у профілактиці та лікуванні низки захворювань печінки.
- Кава: як стверджує Девіс, цей напій здатен знизити ризик цирозу печінки, якщо пити до 3 чашок на день.