Ученые назвали три продукта, сочетание которых поможет сохранить молодость мозга
Сочетание в рационе зеленого чая, грецких орехов и водного растения манкай будет способствовать сохранению молодости мозга.
Как отмечается, в ходе 18-месячного исследования с участием около 300 взрослых людей ученые из Гарвардского университета, Университета имени Бен-Гуриона в Израиле и Лейпцигского университета в Германии изучали белки крови и сравнивали их с данными МРТ, которые оценивали "возраст мозга" участников. Результаты были опубликованы в журнале Clinical Nutrition.
Первая группа придерживалась зеленой средиземноморской диеты, богатой растениями, но с низким содержанием красного и переработанного мяса. Вторая — традиционной средиземноморской диеты, богатой овощами, а также с птицей и рыбой вместо красного мяса. Третья — придерживалась стандартных рекомендаций по здоровому питанию.
У участников, соблюдавших зеленую средиземноморскую диету, наблюдалось наибольшее снижение уровня галектина-9 — белка, связанного с более быстрым старением мозга. МРТ-сканирование показало более "молодой" мозг по сравнению с реальным возрастом.
"Снижение уровня галектина-9 может означать подавление воспалительных процессов, способствующих снижению когнитивных функций, потере памяти и нейродегенеративным заболеваниям, таким как болезнь Альцгеймера", — прокомментировала автор исследования Айрис Шай.
Она предположила, что антиоксидантные соединения в зеленом чае, наряду с полезными жирами и полифенолами в грецких орехах, вероятно, способствовали этим изменениям, в то время как водное растение манкай поддерживало кишечно-мозговые и метаболические процессы.
Манкай — самый маленький в мире листовой овощ (размером около 0,5 мм), не имеющий корней и стеблей и произрастающего на поверхности водоемов. Он привлек внимание исследователей своим богатым питательным профилем: полноценный растительный белок, легкоусвояемый витамин B12 и железо.
Предыдущие исследования той же группы связывали употребление манкая с улучшением контроля уровня сахара в крови и обмена веществ, улучшения здоровья кишечника, уменьшения воспаления в организме. Все эти факторы могут оказывать влияние на мозг и когнитивные функции.
Зеленый чай и грецкие орехи ранее уже демонстрировали значительные положительные эффекты.
Как писала "ДС", диетолог назвала 12 альтернатив овсянцы, которые обеспечат достаточное количество клетчатки.