Учені назвали три продукти, поєднання яких допоможе зберегти молодість мозку
Поєднання в раціоні зеленого чаю, волоських горіхів і водної рослини манкай сприятиме збереженню молодості мозку
Як зазначається, під час 18-місячного дослідження за участю майже 300 дорослих людей вчені з Гарвардського університету, Університету імені Бен-Гуріона в Ізраїлі та Лейпцизького університету в Німеччині вивчали білки крові та порівняли їх із даними МРТ, які оцінювали "вік мозку" учасників. Результати опубліковані в журналі Clinical Nutrition.
Перша група дотримувалася зеленої середземноморської дієти, багатої на рослини, але з низьким вмістом червоного і переробленого м'яса. Друга — традиційної середземноморської дієти, багатої на овочі, і з птахами та рибо. замість червоного м'яса. Третя — дотримувалася стандартних рекомендацій зі здорового харчування.
В учасників, які дотримувалися зеленої середземноморської дієти, спостерігалося найбільше зниження рівня галектину-9 — білка, пов'язаного зі швидшим старінням мозку. МРТ-сканування показало більш "молодий" мозок порівняно з реальним віком.
"Зниження рівня галектину-9 може означати придушення запальних процесів, що сприяють зниженню когнітивних функцій, втраті пам'яті та нейродегенеративним захворюванням, таким як хвороба Альцгеймера", — прокоментувала авторка дослідження Айріс Шай.
Вона припустила, що антиоксидантні сполуки в зеленому чаї, поряд із корисними жирами й поліфенолами у волоських горіхах, імовірно, сприяли цим змінам, тоді як водна рослина манкай підтримувала кишково-мозкові та метаболічні процеси.
Манкай — найменший у світі листовий овоч (розміром близько 0,5 мм), який не має коріння і стебел і росте на поверхні водойм. Він привернув увагу дослідників своїм багатим поживним профілем: повноцінний рослинний білок, легкозасвоюваний вітамін B12 і залізо.
Попередні дослідження тієї ж групи пов'язували вживання манкаю з поліпшенням контролю рівня цукру в крові та обміну речовин, покращенню здоров'я кишківника, зменшенню запалення в організмі. Усі ці фактори можуть впливати на мозок і когнітивні функції.
Зелений чай і волоські горіхи раніше вже демонстрували значні позитивні ефекти.
Як писала "ДС", дієтологиня назвала 12 альтернатив вівсянці, які забезпечать достатню кількість клітковини.