Употребление сырого мяса: специалисты предупредили об опасности
Употреблять сырое мясо опасно для здоровья, и оно обязательно должно проходить термическую обработку
Об этом говорят специалисты, пишет "Країна здоровья".
Так, в сыром мясе могут быть такие распространенные патогены как сальмонеллы, кишечная палочка, листерия и кампилобактерии. В сырых продуктах могут быть также токсичные вещества. В частности, продукты жизнедеятельности разных бактерий или распада белка.
Симптомы отравления сырым мясом обычно проявляются в течение 24 часов и могут продолжаться до 7 дней. Отравление сальмонеллой очень опасно и может привести к смерти. Поэтому в этой ситуации обязательна госпитализация. Симптомами сальмонеллеза являются головные боли, желудочные спазмы, высокая температура, тошнота, рвота и диарея до 10-15 раз в сутки.
Бактерии, которые могут обитать в сыром мясе, способны также вызвать кишечные инфекции. Это могут быть бактериальные или паразитарные инфекции.
