Как сделать горячий шоколад полезнее: 4 совета
Горячий шоколад не только обладает приятным вкусом и хорошо согревает, но и содержит полезные для здоровья антиоксиданты.
Как отмечается, благодаря содержанию антиоксидантов горячий шоколад полезен для ряда систем организма. Н
Изготовлен из темного шоколада или несладкого какао-порошка — для сердца и сосудов. Как пишет журнал Nutrients, какао богато мощными природными соединениями — флавоноидами, обладающими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Они помогают расслабить и расширить кровеносные сосуды, улучшая кровообращение и контролируя кровяное давление.
Кроме того, горячий темный шоколад содержит ряд минералов, необходимых организму:
- магний — для поддержания функции мышц и нервов;
- железо — для создания белка, переносящего кислород в крови;
- калий — для поддержания функции мышц и перемещения питательных веществ в клетки;
- фосфор — для укрепления костей и помощи клеткам в использовании энергии;
- цинк — для поддержания иммунной системы.
Также утверждается, что горячий шоколад помогает поднять настроение благодаря некоторым натуральным соединениям в своем составе. Среди них:
- теобромин — легкий стимулятор, действующий подобно кофеину;
- фенилэтиламин — может спровоцировать высвобождение эндорфинов, вызывающих хорошее настроение;
- триптофан — поддерживает выработку серотонина, помогая чувствовать покой и равновесие.
Кроме того, какао-порошок и смеси для горячего шоколада обычно содержат около 1-2 г клетчатки на порцию. Она помогает уменьшить скачки уровня сахара в крови. А флавоноиды — улучшают использование инсулина организмом и способствуют снижению уровня сахара натощак.
Приготовление горячего шоколада определенными способами может увеличить его пользу для здоровья. Для этого нужно:
- выбирать высококачественный темный шоколад — искать несладкий какао-порошок или темный шоколад с высоким содержанием какао, чтобы получить максимум флавоноидов и других антиоксидантов;
- ограничить добавление сахара — вместо рафинированного сахара или ароматизированного сиропа лучше брать небольшое количество натуральных подсластителей;
- выбирать питательную жидкую основу — молоко с низким содержанием жира или растительные варианты (миндальное, овсяное, соевое);
- добавить определенные специи — например, щепотку корицы или мускатного ореха — для получения дополнительных антиоксидантов и вкуса.
Как писала "ДС", макароны при соблюдении определенных условий могут являться частью здорового рациона.