Корисно їсти
Названо 8 продуктів, які за вмістом вітаміну B12 перевершують яйця
Вітамін B12, або кобаламін, необхідний для підтримки багатьох життєво важливих функцій організму. Він потрібен для утворення еритроцитів, підтримки роботи нервової системи, метаболізму тощо
Тунець містить 2,5 мкг вітаміну В12 на порцію / Pixabay
Традиційно одним з найкращих джерел В12 вважають яйця: в одному — 0,5 мкг, або 19% від добової норми. Але є й інші продукти, що містять значно більше. Видання називає 8 таких:
- Яловича печінка: 70,7 мкг на порцію 85 г. Це одне з найбільш концентрованих джерел B12, забезпечує майже 3000% від добової норми на порцію. Також багата на білок, залізо, цинк, фолієву кислоту, вітамін А (у порції — майже 900% добової норми) і холін. Як зауважує видання, вітамін А є жиророзчинним, його надмірне вживання може призвести до інтоксикації, тож яловичу печінку краще їсти лише зрідка і в невеликих порціях.
- Молюски: 17 мкг на таку ж порцію — близько 700% від добової норми. Також допомагають задовольнити потреби в білку, цинку і селені, необхідних для зміцнення імунітету.
- Устриці (виділені з-поміж інших молюсків): 14,9 мкг на порцію — понад 600%. Також багаті на залізо, яке разом з B12 підтримує вироблення червоних кров'яних клітин і допомагає запобігти анемії.
- Збагачені харчові дріжджі: 15 мкг на 2 столові ложки — це 630%. Мають рослинну основу, тож їх можна включати до веганської дієти.
- Тунець: 2,5 мкг на порцію — понад 100%. Є багатим джерелом білка, омега-3 жирних кислот і вітаміну D, які допомагають регулювати запалення в організмі.
- Йогурт: 1,3 мкг на склянку — 86%. B12 з йогурту засвоюється втричі краще, ніж зі м'яса, риби чи птиці. Також є гарним джерелом кальцію, селену і цинку.\
- Сардини: 351 мкг на банку у 100 г — понад 300%. Крім того, містить багато білка, омега-3 жирних кислот і кальцію.
- Збагачене рослинне молоко: 1,2 мкг на склянку — близько 50% добової норми.