Не тільки куряча грудка: названо 6 продуктів, що містять багато білка

Про це йдеться у публікації RealSimple, передає "ДС".

Видання нагадує, що білок потрібен для обміну речовин і загального стану здоров'я тощо. Як розповіла дієтологиня Медді Паскуаріелло, він також бере участь у регуляції роботи органів, підтримці імунітету й обміну речовин, а також забезпеченні правильної роботи гормонів і нейромедіаторів.

"Він також життєво важливий для підтримки здорової ваги, нарощування м'язової маси та здоров'я кісток", — додала експертка.

За рекомендаціями щодо харчування, яких дотримуються у США, здоровій дорослій людині в середньому потрібно 0,8 г білка на 1 кг ваги тіла. Однак за активного способу життя, вагітності або після хвороби чи травми ця кількість має бути більшою.

Традиційно одним з найкращих джерел білка вважають курячу грудку. Але дієтологи пропонують урізноманітнити раціон й іншими продуктами.

• Текстурований рослинний білок (продукт із соєвого борошна): містить 44 г білка на порцію у 85 г. Паскуаріелло звертає увагу, що він також є джерелом клітковини, заліза і калію. За словами експертки, його можна використовувати як веганську альтернативу яловичому або індичому фаршу — для вегетаріанських бургерів, фрикадельок, чилі, рагу.
• Консервований тунець альбакор: 33 г білка на 140 г. За словами дієтологині Дрю Розалес, у ньому білка більше, ніж у грудці. До того ж, ця риба містить омега-3 жирні кислоти, які підтримують здоров'я мозку, очей і серця. Її можна використовувати для сендвічів, салатів тощо.
• Тофу: 30 г білка на 400 г. Цей продукт можна використовувати для супів, ролів, печені та салатів. Розалес зауважує, що він є не тільки повноцінним джерелом білка для нарощування і підтримки м'язової маси, а й джерелом кальцію.
• Сейтан (продукт із води та пшеничного глютену): 27 г білка на порцію у 85 г. На смак він доволі прісний, тож варто додавати більше спецій. Дієтологи радять готувати сейтан як курку або яловичину.
• Сир: 27 г білка на 200 г. Також містить багато пробіотиків і кальцію. Розалес радить поєднувати його з ягодами та гранолою, додавати у смузі або їсти з тостами, меленим перцем і нарізаними помідорами. 
• Едамаме (соєві боби): 27 г білка на 150 г продукту. При цьому в них вдвічі більше заліза, ніж у курячій грудці — а воно, за словами Розалес, необхідне для перенесення кисню в організмі, вироблення гормонів тощо. Едамаме можна додавати в каші та смажені страви.

Як писала "ДС", дієтологи назвали 12 продуктів, які допоможуть підтримувати печінку в здоровому стані.