-
Що таке спельта? Навіщо відроджують "дідівську" пшеницю
Спельта — це продукт, про який доречно сказати: "Нове — це добре забуте старе". Бо ще 150 років тому цей вид пшениці був найпоширенішим у Європі. І, схоже, в цьому крився один із секретів здоров'я наших предків
-
Зупинити шахрайство на $40 млрд. Як лазерний "пістолет" перевірятиме справжність продуктів
Мрія про миттєву перевірку автентичності харчових продуктів у продажу стала на крок ближче до втілення
-
Лохина та чорниця — різниця можливостей. Як і навіщо розрізняти схожі ягоди
Останні роки лохина стала однією з найвідоміших ягід нашої смуги. Добре, що вона майже завжди є у продажу, нехай і за різною ціною. Але навіть переконані шанувальники лохини часом плутають її з чорницею, ледь не вважаючи одну садовою версією іншою
-
Несолодке життя. Як у Раді хочуть запобігти стрибку цін на цукор
За рік в Україні цукор подорожчав майже вдвічі, проте представники влади та бізнесу розходяться у думці, чи продовжить продукт стрімко зростати в ціні
-
Фекалії говорять. Якими були "бари" майже 3 тисячі років тому
Кишечники наших предків на відміну від наших були куди менш "ледачими"
-
Мільярд тонн продуктів на звалище. Чому людству пора готуватися менше їсти
Завдяки динамічному зростанню технологій, з одного боку, і високому рівню добробуту людства — з іншого, можна спостерігати два вкрай суперечливих явища: обмеженість ресурсів Землі і одночасно вкрай неефективне їх використання як на рівні держав, так і окремих індивідів
-
10% за рік — тільки початок? Чому злітають ціни
В Україні стрімко дорожчають комунальні послуги, продукти харчування та інші блага. Що відбувається і як швидко будуть зростати ціни надалі?
-
Українська "чорна ікра". Чи дійсно гречка може подорожчати до 80 грн за кілограм
Ціни на таку улюблену українцями гречку традиційно коливаються. Але щоразу, коли вона злітає в ціні, цей факт беруть на озброєння політики
-
Воістину подорожчало. Скільки в цьому році буде коштувати стіл на Великдень
Головне православне свято традиційно супроводжується щедрим і різноманітним застіллям. Тому, оцінивши великодній кошик, порівнявши зміни його вартості з минулим роком, можна в цілому з'ясувати, наскільки подорожчало харчування українців
-
Яловичина без корови. Як світ переходить на штучне м'ясо
Штучним м'ясом уже особливо нікого не здивуєш. Але досі мова зазвичай йшла про продукт з рослинної сировини, який робили дуже схожим на м'ясо. Тепер же на ринок виходять нові продукти — з культур тваринних клітин