Не только куриная грудка: названо 6 продуктов, содержащих много белка

Об этом говорится в публикации RealSimple, передает "ДС".

Издание напоминает, что белок нужен для нормального обмена веществи общего состояния здоровья. Как рассказала диетолог Медди Паскуариэлло, он также участвует в регуляции работы органов, поддержании иммунитета и обмена веществ, а также обеспечении правильной работы гормонов и нейромедиаторов.

"Он также жизненно важен для поддержания здорового веса, наращивания мышечной массы и здоровья костей", — добавила эксперт.

Согласно рекомендациям по питанию, которых придерживаются в США, здоровому взрослому человеку в среднем требуется 0,8 г белка на 1 кг веса тела. Однако при активном образе жизни, беременности, после болезни или травмы это количество должно быть больше.

Традиционно одним из лучших источников белка считают куриную грудку. Но диетологи предлагают разнообразить рацион и другими продуктами.

• Текстурированный растительный белок (продукт из соевой муки): содержит 44 г белка на порцию в 85 г. Паскуариэлло обращает внимание, что он также является источником клетчатки, железа и калия. По словам эксперта, его можно использовать как веганскую альтернативу говяжьему или индюшачьему фаршу — для вегетарианских бургеров, фрикаделек, чили, рагу.
• Консервированный тунец альбакор: 33 г белка на 140 г. По словам диетолога Дрю Розалес, в нем белка больше, чем в грудке. К тому же, эта рыба содержит жирные кислоты омега-3, которые поддерживают здоровье мозга, глаз и сердца. Ее можно использовать для сэндвичей, салатов и т.д.
• Тофу: 30 г белка на 400 г. Этот продукт можно использовать для супов, роллов, жаркого и салатов. Розалес отмечает, что он является не только полноценным источником белка для наращивания и поддержания мышечной массы, но и источником кальция.
• Сейтан (продукт из воды и пшеничного глютена): 27 г белка на порцию в 85 г. По вкусу он достаточно пресный, поэтому следует добавлять больше специй. Диетологи советуют готовить сейтан как курицу или говядину.
• Творог: 27 г белка на 200 г. Также содержит много пробиотиков и кальция. Розалес советует совмещать его с ягодами и гранолой, добавлять в смузи или есть с тостами, молотым перцем и нарезанными помидорами.
• Эдамаме (соевые бобы): 27 г белка на 150 г продукта. При этом в них вдвое больше железа, чем в куриной грудке — а оно, по словам Розалес, необходимо для переноса кислорода в организме, выработки гормонов и т.д. Эдамаме можно добавлять в каши и жареные блюда.

Как писала "ДС", диетологи назвали 12 продуктов, которые помогут поддерживать печень в здоровом состоянии.