Який чай найкраще допомагає зміцнити імунітет узимку: висновки вчених
У холодну погоду особливо важливо підтримувати захисні сили організму — в цьому допомагають певні напої
"Найкращі чаї для підтримки імунітету взимку — зелені, особливо матча", — наголошує експертка з чайних сумішей Енні Нортон.
Вона називає такі корисні властивості зеленого чаю:
Збільшує вироблення імунних клітин та допомагає їм реагувати ефективніше, свідчать дослідження. "Зелені чаї особливо потужні, оскільки вони насичені галлатом епігалокатехіну (EGCG), який безпосередньо покращує імунну функцію", — пояснює Нортон. Ця речовина підтримує виробництво й активність спеціалізованих клітин, які допомагають організму відрізняти реальні загрози від помилкових тривог, запобігаючи як недостатній, так і надмірній реакції імунітету. Цей баланс особливо важливий у сезон застуд і грипу.
Готує "групу швидкого реагування" організму: амінокислота L-теанін в зеленому чаї може посилювати вироблення інтерферону-гамма — білка, що підтримує реакцію організму на інфекцію. За словами Нортон, це підтверджує дослідження, опубліковане в журналі Proceedings of the National Academy of Sciences. Його учасники пили або 5 чашок чаю з L-теаніном, або каву щодня протягом 4 тижнів. Потім їхні клітини крові піддали впливу бактерій.
"Любителі чаю показали значно вище вироблення інтерферону-гамма, що вказує на істотно посилену імунну відповідь", — зазначає експертка.
Енні Нортон додає, що для отримання максимального імунного заряду можна замінити звичайний зелений чай на матча.
"Матча підсилює ці переваги, тому що ви споживаєте весь чайний лист у перетертому вигляді, а не просто заварюєте водорозчинні сполуки. Це означає, що ви отримуєте повний спектр поживних речовин, включно з жиророзчинними антиоксидантами, які ніколи не потрапляють у воду під час звичайного заварювання", — говорить вона.
Різниця істотна, наголошує вона: за даними науковців, концентрація EGCG у матча може бути в 137 разів вищою, ніж у "простому" зеленому чаї. Крім того, високоякісний церемоніальний матча містить більше L-теаніну — завдяки процесу вирощування в тіні.
Фахівчиня радить поєднувати щоденну чашку якісного зеленого чаю з імбирними напоями, які забезпечують протизапальну підтримку. Крім того, зауважує вона, сформовані звички важливіші за швидкі рішення.
"Для оптимальної підтримки імунітету важливіша сталість, а не інтенсивність. Щоденна чашка якісного зеленого чаю або матча впродовж усієї зими принесе більше користі, ніж намагання пити "імунні" чаї лише тоді, коли ви вже відчуваєте, що хворієте", — розповідає Нортон.
Утім, варто пам’ятати: матча містить і більше кофеїну — близько 70 мг на порцію проти 30-50 мг у звичайному зеленому чаї. Тож експерти радять не пити його пізно ввечері, щоб не порушити сон.