Корисно їсти
Що краще для сніданку — вуглеводи чи білки: порівняння корисних властивостей
Збалансований сніданок має включати як білки, так і вуглеводи, але їх співвідношення залежить від низки факторів
Збалансований сніданок має включати як білки, так і вуглеводи / Getty Images
Як зазначається, організм вранці по-різному переробляє вуглеводи та білки. Це може бути обумовлено коливанням гормонів, чутливістю до інсуліну та метаболічними потребами — тим, скільки енергії людина витрачає щодня.
- Білок є основним будівельним матеріалом для м'язів і кісток, підтримує метаболічні функції.
- Вуглеводи, за винятком клітковини, легко перетравлюються і розщеплюються на глюкозу, яка потрібна для отримання енергії та підтримки інших функцій організму.
Видання зауважує, що збалансоване поєднання білків та вуглеводів допоможе зарядитися енергією на весь день, подовжити відчуття ситості та підтримувати здоровий рівень глюкози в крові.
- Вживання вуглеводів на сніданок швидко надасть заряд енергії. Утім, якщо йдеться про велику кількість простих або рафінованих — це може стати причиною швидкого підвищення рівня цукру, а потім — стрімкого зниження.
- Білок натомість забезпечує більш тривалу енергію протягом дня. Він перетравлюється повільніше, підтримує стабільний рівень глюкози в крові та запобігає її стрибкам після трапези.
У підсумку на сніданок радять обирати такі продукти:
- вуглеводні — вівсянку, цільнозерновий хліб і тортильї, бобові (квасолю, сочевицю і горох), фрукти й овочі;.
- білкові — яйця, нежирне молоко, грецький йогурт, сир, боби, курку, індичку, рибу, горіхи та насіння.