Какой чай лучше всего помогает укрепить иммунитет зимой: выводы ученых
В холодную погоду особенно важно поддерживать защитные силы организма – в этом помогают определенные напитки.
Об этом говорится в публикации Real Simple, передает "ДС".
"Лучшие чаи для поддержания иммунитета зимой — зелени, особенно матча", — отмечает эксперт по чайным смесям Энни Нортон.
Она называет такие полезные свойства зеленого чая:
Увеличивает выработку иммунных клеток и помогает им реагировать более эффективно, как свидетельствуют исследования. "Зеленые чаи особенно мощны, поскольку они насыщены галлатом эпигалокатехина (EGCG), непосредственно улучшающим иммунную функцию", — объясняет Нортон. Это вещество поддерживает производство и активность специализированных клеток, которые помогают организму отличать реальные угрозы от ложных тревог, предотвращая как недостаточную, так и чрезмерную реакцию иммунитета. Этот баланс особенно важен в сезон простуд и гриппа.
Готовит "группу быстрого реагирования" организма: аминокислота L-теанин в зеленом чае может усиливать выработку интерферона-гамма — белка, поддерживающего реакцию организма на инфекцию. По словам Нортон, это подтверждает исследование, опубликованное в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences. Его участники пили или 5 чашек чая с L-теанином или кофе ежедневно в течение 4 недель. Затем их клетки крови подвергли воздействию бактерий.
"Любители чая показали значительно выше выработку интерферона-гамма, что указывает на существенно усиленный иммунный ответ", — отмечает эксперт.
Энни Нортон добавляет, что для получения максимального иммунного заряда можно заменить обычный зеленый чай на матча.
"Матча усиливает эти преимущества, потому что вы потребляете весь чайный лист в перетертом виде, а не просто завариваете водорастворимые соединения. Это означает, что вы получаете полный спектр питательных веществ, включая жирорастворимые антиоксиданты, которые никогда не попадают в воду во время обычного заваривания", — говорит она.
Разница существенная, отмечает она: по данным ученых, концентрация EGCG у матча может быть в 137 раз выше, чем в "простом" зеленом чае. Кроме того, высококачественный церемониальный матч содержит больше L-теанина — благодаря процессу выращивания в тени.
Специалист советует совмещать ежедневную чашку качественного зеленого чая с имбирными напитками, которые обеспечивают противовоспалительную поддержку. Кроме того, отмечает она, сложившиеся привычки важнее быстрых решений.
"Для оптимальной поддержки иммунитета важнее постоянство, а не интенсивность. Ежедневная чашка качественного зеленого чая или матча на протяжении всей зимы принесет больше пользы, чем попытка пить "иммунные" чаи только тогда, когда вы уже чувствуете, что болеете", — рассказывает Нортон.
Впрочем, стоит помнить: матч содержит и больше кофеина — около 70 мг на порцию против 30-50 мг в обычном зеленом чае. Так что эксперты советуют не пить его поздно вечером, чтобы не нарушить сон.
Как писала "ДС", диетологи назвали 5 неожиданных продуктов с высоким содержанием железа.
