Не только шпинат: диетологи назвали 5 неожиданных продуктов с высоким содержанием железа
Одним из лучших источников железа традиционно считают шпинат, но в ряде продуктов его еще больше
Об этом говорится в публикации EatingWell, передает "ДС".
Рекомендуемая суточная норма железа варьируется в зависимости от пола, возраста и жизненного цикла. Мужчинам от 19 лет и старше советуют около 8 мг в день, женщинам — 18 мг (до наступления менопаузы, когда потребность снижается до 8 мг).
Одним из лучших источников железа традиционно считается шпинат: порция сырого в 2 стакана содержит 1,6 мг. Но в некоторых продуктах его еще больше: ссылаясь на советы специалистов по питанию, издание приводит список из 5 таких.
Чечевица: на порцию в полстакана — 6,3 мг. Также богата клетчаткой, способствующей здоровому пищеварению, фолиевой кислотой, магнием, калием и цинком.
"Чечевица — универсальный и богатый питательными веществами продукт, который можно добавлять в самые разные блюда", — говорит диетолог Эйвери Скудери.
Сардины: на порцию в 85 г — 2,5 мг. Также содержат белок, кальций и витамин D, необходимые для крепких костей, и полезные для сердца омега-3 жирные кислоты. Как пояснила диетолог Ракель Коэн, омега-3 помогают уменьшать воспаление в организме и поддерживать здоровый уровень артериального давления.
Обогащенные хлопья: на порцию — 8 мг.
"Это почти в 5 раз больше, чем порция шпината", — отмечает диетолог Эмили Прокарио.
Тыквенные семена: на 30 г — 2,5 мг.
"Небольшая горсть тыквенных семян содержит примерно столько же железа, сколько и полная чашка вареного шпината", — рассказывает диетолог Вероника Рауз.
Также он содержит полезные жиры, белок, антиоксиданты.
Фасоль каннеллини: на полстакана — 2,3 мг железа. Также богата растительным белком и клетчаткой, что способствует здоровью сердца и поддержанию здорового уровня сахара в крови.
"Благодаря низкому гликемическому индексу, низкому содержанию насыщенных жиров и высокому содержанию клетчатки фасоль может помочь снизить уровень "плохого" холестерина. Кроме того, она богата магнием и калием, которые важны для контроля артериального давления", — говорит нутрициолог Валерия Коффаро.
Фасоль также поддерживает обмен веществ и здоровье мозга благодаря витаминам группы B, а сочетание клетчатки и белка способствует насыщению, что помогает контролировать вес.
Как писала "ДС", диетология назвала самый полезный чай для желудка и кишечника.
