Названо 8 продуктов, в которых железа больше, чем в говядине
Железо необходимо организму, чтобы производить кровь, которая доставляет кислород по всему телу
Об этом говорится в публикации VeryWellHealth, передает "ДС".
Традиционно одним из лучших источников железа считается говядина, содержащая 2,5 мг на порцию весом 85 г. Но есть и другие продукты, в которых железа еще больше, чем в говяжьем стейке.
- Устрицы: порция всего из трех этих моллюсков содержит 6,9 мг железа.
- Мидии: на порцию весом 85 г — 5,7 мг железа, что значительно превышает рекомендуемую суточную норму.
- Утка: на порцию утиной грудки весом 85 г — 3,8 мг железа.
- Яйца индейки или утки: индюшиные — 3,2 мг железа, утиные — 2,7 мг. Это гораздо больше железа, чем в куриных яйцах, где всего около 1 мг.
- Мясо бизона: порция весом 85 г содержит 2,9 мг.
- Шпинат: в одной чашке вареного — 6,4 мг. Это негемовое железо, которое может быть тяжелее для усвоения, но при таком высоком содержании шпинат все еще может конкурировать с железом, которое усваивается из порции стейка.
- Обогащенные злаковые продукты: могут содержать 8-16 мг негемового железа на порцию. Даже с учетом более низкой скорости усвоения, это здоровая доза.
- Сардины: 2,5 мг на порцию — столько же, сколько порция стейка.
Тем, кто соблюдает вегетарианскую диету, следует есть вдвое больше железа — около 16 мг в день для мужчин и 36 мг для женщин. Как отмечает издание, вегетарианцы в основном потребляют тяжелее усваиваемое негемовое железо.
Вегетарианскими продуктами с высоким содержанием железа в публикации называют следующие:
- артишоки — 5,1 мг на чашку;
- лимская фасоль — 4,9 мг на чашку;
- соевые бобы — 4,4 мг на чашку;
- мангольд — 4 мг на чашку;
- чечевица — 3,3 мг на порцию (пол стакана);
- белая фасоль — 3,3 мг на порцию (пол стакана).
В целом же лучшим способом получить железо считают морепродукты, птицу и мясо. Его меньше, чем в порции стейка, но они все равно помогут получить рекомендованную суточную норму.
Среди таких продуктов (в расчете на порцию 85 г):
- моллюски — 2,4 мг;
- баранина — 2 мг;
- индейка (ножка) — 2 мг;
- креветки — 1,8 мг.
Как писала "ДС", диетолог посоветовала 7 продуктов, которые следует добавить в меню в зрелом возрасте, чтобы легче контролировать вес.
