Названо 8 продуктів, у яких заліза більше, ніж у яловичині

Про це йдеться у публікації VeryWellHealth, передає "ДС".

Традиційно одним з найкращих джерел заліза вважають яловичину, що містить 2,5 мг на порцію вагою 85 г. Але є й інші продукти, в яких заліза ще більше, ніж у яловичому стейку.

• Устриці: порція всього з трьох цих молюсків містить 6,9 мг заліза.  
• Мідії: на порцію вагою 85 г — 5,7 мг заліза, що значно перевищує рекомендовану добову норму.
• Качка: на порцію качиної грудки вагою 85 г — 3,8 мг заліза.
• Яйця індички або качки: індичі — 3,2 мг заліза, качині — 2,7 мг. Це набагато більше заліза, ніж у курячих яйцях, де лише близько 1 мг.
• М’ясо бізона: порція вагою 85 г містить 2,9 мг.
• Шпинат: в одній чашці вареного — 6,4 мг. Це негемове залізо, яке може бути важчим для засвоєння, але за такого високого вмісту шпинат все ще може конкурувати із залізом, яке засвоюється з порції стейка.
• Збагачені злакові продукти: можуть містить 8-16 мг негемового заліза на порцію. Навіть з урахуванням нижчої швидкості засвоєння, це здорова доза.
• Сардини: 2,5 мг на порцію — стільки ж, скільки порція стейка.

Тим, хто дотримується вегетаріанської дієти, слід їсти вдвічі більше заліза — близько 16 мг на день для чоловіків і 36 мг для жінок. Як зазначає видання, вегетаріанці в основному споживають негемове залізо, яке важче засвоюється.

Вегетаріанськими продуктами з найвищим вмістом заліза у публікації називають такі:

• артишоки — 5,1 мг на чашку;
• лімська квасоля — 4,9 мг на чашку;
• соєві боби — 4,4 мг на чашку;
• мангольд — 4 мг на чашку;
• сочевиця — 3,3 мг на порцію (пів склянки);
• біла квасоля — 3,3 мг на порцію (пів склянки).

Загалом же найкращим способом отримати залізо вважають морепродукти, птицю і м'ясо. Вміст менший, ніж у порції стейка, але вони все одно допоможуть отримати рекомендовану добову норму.

Серед таких продуктів (із розрахунку на порцію 85 г):

• молюски — 2,4 мг;
• баранина — 2 мг;
• індичка (ніжка) — 2 мг;
• креветки — 1,8 мг.

Як писала "ДС", дієтологиня порадила 7 продуктів, які варто додати до меню у зрілому віці, щоб легше контролювати вагу.