Что полезнее – мед или кленовый сироп: сравнение натуральных заменителей сахара
Мед и кленовый сироп, которые часто считают равноценными натуральными заменителями сахара, обладают разными свойствами и воздействием на организм
Об этом говорится в публикации VeryWellHealth, передает "ДС".
Кленовый сироп получают из сахарного, красного или черного клена. Способ получения предполагает, что он не должен содержать добавленных ингредиентов.
Как и мед, сироп повышает уровень глюкозы в крови медленнее, чем обычный белый сахар. Гликемический индекс обоих заметно ниже:
- около 54 – кленовый сироп;
- 58 — мед;
- 65 – рафинированный сахар.
Исследование, опубликованное на портале Sciencedirect, утверждает, что у взрослых, в течение 8 недель заменявших сахар кленовым сиропом, отметили улучшение показателей уровня сахара в крови. Ученые связывают этот эффект, среди прочего, с положительным влиянием сиропа на кишечную микрофлору, играющую важную роль в обмене веществ.
Как отмечается в статье, главное, чем полезен кленовый сироп — высокое содержание минералов. Он богат кальцием, калием, магнием, марганцем и цинком — веществами, необходимыми для здоровья костей, мышц, сердца и нервной системы. Он также содержит антиоксиданты и природные соединения с противовоспалительными свойствами.
Мед, в свою очередь, особенно ценят антимикробное действие. Он помогает угнетать рост некоторых бактерий, поэтому в традиционной медицине его используют для обработки и ускорения заживления ран.
Авторы исследования, опубликованного в журнале Springer Nature, считают мед одним из самых эффективных натуральных средств от кашля. Впрочем, детям до 1 года он не рекомендован.
Что касается пищевой ценности, то оба продукта содержат антиоксиданты и другие биологически активные вещества. Мед немного более калорийный и содержит больше углеводов, но в нем также больше витаминов, в частности С, В6 и фолата.
"В общем нельзя сказать, какой продукт лучше. Если главная цель — получить больше минералов, поддержать обмен веществ и немного снизить уровень глюкозы, лучше выбрать кленовый сироп. А если важнее натуральное средство от кашля, содействие заживлению ран и получению дополнительных витаминов, лучшим выбором станет мед", — резюмирует издание.
Как писала "ДС", названы 6 напитков, которые помогут поддерживать здоровье суставов.
